Принципиальной разницы нет. Можешь убедится сам, поставь сначала в разрыв +, а затем в разрыв -. И сам убедишься, что разницы нет. Насчет цвета щупов. Правильно делать так: Если в разрыв +, то красный к аккуму, черный к клемме. Если в разрыв -, то черный к аккуму, красный к клемме. А вообще в цифровых приборах, есть такая фишка, что ему по боку полярность, если дать обратную, то прибор покажет значение со знаком - (минус)......