На 95% уверен,что все дело в Пусковом Устройстве карбюратора(далее ПУ).Либо оно не настроено и не выдает необходимых зазоров на дроссельной и воздушной заслонках,либо порвана/задубела мембрана пускового устройства,либо подклинивает телескопическая тяга/воздушная заслонка. Настраивается все достаточно просто-с помощью отвертки и пассатижей. У большинства,столкнувшихся с этой проблемой,когда мотор схватывает и тут же глохнет,происходит следующее:при полностью вытянутом подсосе воздушная заслонка полностью закрыта,а дроссельная приоткрыта,в идеале,на 0.7-0.8мм(настраивается подгибанием тяги,проверяется любым круглым щупом).При прокручивании двигателя стартером в цилиндры поступает очень богатая смесь,которая благополучно сгорает.Двигатель "схватывает" и начинает увеличивать обороты.В это время воздушная заслонка ДОЛЖНА БЫТЬ АВТОМАТИЧЕСКИ ПРИОТКРЫТА под действием тяги ПУ и разряжения в коллекторе,но не более чем на 5.0-5.5мм(эта величина настраивается подкручиванием регулировочного винта пускового устройства,проконтролировать можно сверлом подходящего диаметра),а в случае падения оборотов двигателя-воздушная заслонка прикрывается под действием возвратной пружины ПУ и пружины телескопической тяги,т.е.поддерживается заданное обогащение смеси.НО!Если,к примеру,порвана мембрана ПУ-воздушная заслонка не приоткроется,смесь переобогатится и двигатель заглохнет.И при проблемах в других звеньях ПУ тоже самое-состав смеси будет неоптимальным,замучаетесь заводить. Советы из разряда-три раза топнуть по педали газа,вытянуть подсос на половину,бибикнуть,нажать на тормоз и начать заводить-считаю необоснованными.Процесс запуска должен сводиться к вытягиванию подсоса до упора и повороту ключа зажигания.Педаль газа при этом не трогать!Сцепление,чтобы облегчить судьбу стартера,выжать. На своей шестерке 91го г.в.с пробегом более 300тыс.км полностью перетряхнул карбюратор,выставил в нем все параметры на эталонные значения,поставил БСЗ и заводился в такие морозы,когда на улицах количество машин уменьшалось процентов на 80...