Мадамачка Опубликовано: 16 августа 2018 Жалоба Опубликовано: 16 августа 2018 (изменено) Просто и вкусно - баклажаны рецепт. Простой рецепт баклажанов, запеченных в духовке с сыром и помидорами. Такое блюдо безумно любят взрослые и дети. Ингредиенты: 4 баклажана2 луковицы2 морковки2 помидора150 г тертого сыра3 зубчика чеснокасольчерный молотый перецрастительное масло зелень для украшенияСпособ приготовления: 1. Все овощи вымыть и очистить. 2. Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить ложкой часть мякоти, оставить стенки 1 см. Помидоры и мякоть из баклажанов нарежьте кусочками, морковь натереть, лук порубить, чеснок пропустить через чесночницу.3. Лук и морковь обжарить на растительном масле 2 мин. Добавить помидоры с мякотью баклажана. Посолить и поперчить. Готовить еще 3 мин. 4. Натереть баклажаны изнутри чесноком и растительным маслом. Выложить начинку и сверху посыпать натертым сыром. 5. Запекать баклажаны при 200°C 35 минут. Украсить зеленью! Изменено 16 августа 2018 пользователем Мадамачка
Мадамачка Опубликовано: 31 августа 2018 Автор Жалоба Опубликовано: 31 августа 2018 Просто и вкусно - рецепт свекла на зиму.Заправка для борща (на зиму)Если у вас остались овощи, а заготовок на зиму закрутили достаточно, то приготовьте заправку для борща. С такой заправкой приготовить борщ можно за минуты, и все будут в восторге от приготовленной вкусноты!Продукты Свекла - 600 гПомидоры - 600 гЛук репчатый - 350 гМорковь - 350 гПерец болгарский - 350 гМасло растительное - 250 млСоль - 1 ст. л.Сахар - 1 ст. л.Уксус 9% - 50 мл Как приготовить заправку для борща (на зиму): Все масло делим на три части. В первой обжариваем лук, порезанный кубиком, до прозрачности (не зажаривая). Добавляем морковь, измельченную с помощью крупной терки, и вторую часть масла. Тушим вместе 2 минуты. Затем - сладкий перец, нарезанный кубиком, и третью часть масла. Держим на огне еще пару минут.Перекладываем овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавляем свеклу, предварительно натертую на крупной терке и смешанную с половиной уксуса (лучше сохранит свой цвет). Вливаем помидоры, перекрученные на мясорубке.Солим по вкусу, добавляем сахар. Тушим заправку для борща под приоткрытой крышкой 30 минут.Добавляем остальной уксус. Перемешиваем, не снимая с плиты. Перекладываем заправку для борща в стерильные банки. Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.Заправка для борща (на зиму) готова. Заготовка из овощей хорошо хранится в квартире. Теперь можно за короткий промежуток времени приготовить борщ, хотя такая заправка отлично уходит и как отдельный овощной салат или в паре с мясом. Удачных Вам заготовок! 1
Sazhaeva Опубликовано: 6 сентября 2018 Жалоба Опубликовано: 6 сентября 2018 За рецепт с баклажанами спасибо. В мультиварке можно приготовить, не знаете?
Вячеслав Огнев Опубликовано: 24 сентября 2018 Жалоба Опубликовано: 24 сентября 2018 Есть у кого новые или необычные рецепты маринадов для шашлыка? Люблю шашлык, люблю его готовить, ищу новые варианты))
Мадамачка Опубликовано: 2 октября 2018 Автор Жалоба Опубликовано: 2 октября 2018 (изменено) Идеальный завтрак - блинчики. Блинчики молочныеПредложу на завтрак нежные блинчики на молоке. Кто устоит?Продукты (на 6 порций)Мука - 150 гМолоко – 400 млЯйца куриные - 2 шт.Сахар – 0,5 ч. ложкиСоль - 1 щепоткаРастительное масло для жарки - 2-3 ст. ложки Продукты для блинчиков молочных перед вами.Как приготовить блинчики молочные: Муку просеять.Добавить в муку соль, сахар. Перемешать.Сделать в центре углубление и влить треть молока.Хорошо перемешать (до однородности). Вбить яйца.Перемешать. Добавить оставшееся молоко. Хорошо перемешать.Оставить тесто на 15-20 минут. Перемешать.Разогреть сковороду, налить немного растительного масла (0,5 ч. ложки). Распределить по всей сковороде. Налить в центр сковороды тесто (0,5-0,7 половника). Распределить блинчик по всей сковороде тонким слоем. Печь блинчик на среднем огне 2–3 минуты, перевернуть и печь так же с другой стороны до золотистого цвета.Так испечь все блинчики и сложить их стопкой на тарелке. Блинчики молочные готовы.Подавать блинчики молочные теплыми со сметаной, джемом или вареньем.Приятного аппетита! Изменено 2 октября 2018 пользователем Мадамачка
Мадамачка Опубликовано: 18 октября 2018 Автор Жалоба Опубликовано: 18 октября 2018 Как замесить тесто на манты.Манты мясныеМожно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.Продукты Для теста:Яйцо - 1 шт.Вода теплая - 0,5 стаканаСольМука - примерно 1 стаканДля начинки:Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)Специи, приправы по вкусу Как приготовить манты:Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице. 1
Танкист33 Опубликовано: 5 января 2019 Жалоба Опубликовано: 5 января 2019 Манты! Обожаю. У меня жена их частенько готовит. Баклажаны тоже хороши, жалко только, не сезон.
Танкист33 Опубликовано: 5 января 2019 Жалоба Опубликовано: 5 января 2019 Рулька с грибами Ингредиенты Свиная голяшка 1,2–1,5 кг Белые грибы 300 г Свинина 300 г Лук 1 шт. Лук-порей 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Яичный желток 3 шт. Дижонская горчица 3 ст. л. Топленое масло 2 ст. л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Морковь 1 шт. Приготовление Вскипятите воду. Хорошо посолите ее. Положите в емкость с водой рульку. Еще раз вскипятите. Снимите пену. Разделите лук-порей на 2 части. Белую измельчите, зеленую разрежьте на 3–4 части. Очистите морковь и нарежьте большими кусками. Добавьте лавровый лист, нарезанную морковь, а также зеленую часть лука в кастрюлю со свиной рулькой. Варите так на медленном огне в течение 80 минут. Измельчите грибы и репчатый лук. Обжарьте эти продукты на топленом масле вместе с измельченной белой частью лука-порея. Высыпьте всё в миску. Измельчите свинину в мясорубке. Обжаривайте фарш на сковороде сразу после грибов в течение 5 минут на сильном огне. Масло не добавляйте. Смешайте массу из лука и грибов с обжаренным фаршем. Добавьте соль и перец. Теперь достаньте кость из готовой рульки. Соедините желтки с горчицей, а также 1 ч. л. бульона, что остался в кастрюле. Наполните рульку начинкой из мяса и грибов, смажьте горчичным соусом и поместите в форму. Запекайте такой рулет из свинины с грибами 20 минут при температуре 220 °С. Итак, мы определились с основным мясным блюдом. Что подают к нему? Обычный отварной картофель и легкий овощной салат будут в самый раз. Не загромождайте стол еще десятком блюд, этих трех угощений вполне достаточно для того, чтобы гости были счастливые, довольные и сытые.
Танкист33 Опубликовано: 14 января 2019 Жалоба Опубликовано: 14 января 2019 (изменено) Жаркое с грибамиСвиная корейка 750 гПшеничная мука 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Белый перец 0,5 ч. л.Шампиньоны 250 гСливочное масло 40 гГорчица 2 ч. л.Вода 250 млСливки 100 млЭстрагон 1 ст. л.Напечатать рецептПриготовлениеОчистите филе от жира и сухожилий, разделите на 4 части и слегка отбейте. Соедините муку с солью и специями, обваляйте в этой смеси мясо. Стряхните лишнюю муку. Обжарьте куски мяса на сильном огне по 1–2 минуты с каждой стороны, затем убавьте газ и доведите до готовности на среднем огне (10–15 минут). Обжарьте шампиньоны (цельные или нарезанные пластинками). В сковородку, на которой жарилось мясо, добавьте горчицу, воду и сливочный сыр, готовьте, помешивая, пока сливки не растают. Посолите, поперчите, добавьте шампиньоны и перемешайте. Подавайте блюдо в подогретых тарелках. Часть соуса нужно налить на дно, затем выложить мясо и полить его оставшимся соусом Изменено 14 января 2019 пользователем Танкист33
Танкист33 Опубликовано: 14 января 2019 Жалоба Опубликовано: 14 января 2019 Чебуреки с мясом на кефире Пшеничная мука 400 г Кефир 1 стак. Яйцо 1 шт. Говяжий фарш 500 г Лук 2 шт. Вода 5–6 ст. л. Подсолнечное масло 100 млНапечатать рецепт ПриготовлениеВ миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли. Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите. Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут. В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов. Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар. Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать такие чебуреки лучше сразу, пока горячие. Но и потом можно их подогреть: изделия не утратят своей мягкости, благодаря кефирному тесту.
