Когда у меня возник такой вопрос, мне объяснили, что после того как двигатель был заглушен оставшийся во впускном коллекторе и камере сгорания бензин начинает испаряться (испаряется потому что соприкасается с горячими деталями двигателя). Впускной коллектор и камера сгорания заполняются парами бензина. Далее начинаем запускать двигатель. Искра есть, бензин льется, пары бензина, понятное дело тоже никуда не делись. А вот воздуха машине не хватает. Смесь не воспламеняется... Вот и получается: крутя стартером первый раз концентрация паров уменьшается. Происходит своего рода вентиляция этих паров. При этом во впускной коллектор уже поступает воздух и бензин в нужной концентрации. Со второго раза машина заводится с пол-оборота (во всяком случае так было у меня). Можно завести и с первого раза, но для этого нужно чуть больше крутить стартером.