Если видна хоть часть болта,приварить к нему пруток и вывернуть.Если нет,то продаётся специнструмент для выворачивания обломанных шпилек и болтов.Похож на метчик с левой резьбой,разного диаметра.Тонким сверлом по металлу просверливаешь отверстие в обломанном болте и вворачиваешь в него "выкрутку".Конусная форма этой примочки позволяет зафиксировать обломок и продолжая закручиваться выворачивает огрызок(резьба то левая).Третий вариант - разными свёрлами высверлить обломок(постепенно увеличивая их диаметр) и нарезать новую,ремонтную резьбу(из 8мм сделать 10мм к примеру) и заменить болт на больший диаметром .Иногда бывает,что при таком способе высверливания ,когда сверло почти сравняется диаметром с болтом,остатки резьбы наматывает на сверло или их можно удалить "выковыриванием".Тогда вообще замечательно.Останется только прочистить резьбу метчиком нужного размера.