если повторный выжим помогает - проверь гидропривод сцепления(воздух в приводе, подтекание, ход поршней) глушение двигателя означает остановку маховика и как следствие ведомого диска сцепления. тогда ты свободно выключаешь передачу. по совокупности - можно искать истоник проблемы в мембранной пружине корзины сцепления или выжимном подшипнике. но странно то, что передачи _включаются_ без проблем.. как именно ты это делаешь? если перед пуском двигателя выжимаешь сцепление, а потом включаешь передачу, то наверняка в корзине/подшипнике дело. если без сцепления при пуске, то ещё надо смотреть в сторону коробки. начни с начала - гидропривода. потом берись за разбор уже, если не поможет.