evgeshka1

Я вчера приготовила бефстроганов: Ингредиенты мясо - 30 грамм. лук - 1 шт. сметана - 2 ст.л томатная паста - 1 ст.л горчица - 2 ч.л специи - по вкусу соль - по вкусу вода - 1 стакан Нарезаем мясо на небольшие стейки. Главным является то,что мясо не должно быть толстым для более быстрой обжарки. Отбиваем мясо и нарезаем на тонкие не длинные ломтики. Обжариваем на очень хорошо разогретой сковороде мясо, до золотистой корочки. Его (мясо) нужно укладывать так,чтобы каждые кусочки обжаривались отдельно и не слипались. Вытаскиваем мясо и на этом же масле обжариваем лук до золотого или янтарного цвета( если не использовать лук,то соус изменит вкус,но на крайний случай можно протереть через блендер) К луку добавляем сметану,специи,горчицу и томатную пасту и перемешиваем,а следом добавляем воду и даём обязательно закипеть! В закипевший соус добавляем обжаренное мясо бефстроганов и даём минутку подогреться и выключаем. Благодаря тому, что мясо нарезано очень мелкими кусочками оно не требует долгой обжарки, при этом очень приятно чувствуется корочка! Гарнир к мясу бефстроганов может состоять из чего угодно,но мне больше всего нравится с соусами именно спагетти,они становятся очень сочными и вкусными!